Zutaten
0,600 kg Putenbruststreifen
0,300 kg Paprikawurst (Chorizo), grob gewürfelt
0,020 kg Rapskernbratöl
0,250 kg Stangensellerie, gewürfelt
0,200 kg Zwiebeln, gewürfelt
0,200 kg rote Paprika, gewürfelt
0,200 kg gelbe Paprika, gewürfelt
0,200 kg grüne Paprika, gewürfelt
0,010 kg Knoblauch, frisch, fein geschnitten
4 St. Lorbeerblätter
1,000 kg Gemüsebrühe
0,500 kg Tomaten, passiert
0,003 kg Steinsalz
0,003 kg Pfeffer, schwarz
0,003 kg Cayennepfeffer
0,003 kg Thymian
0,500 kg Shrimps
1,000 kg SteamFresh
Minikartöffelchen
Zubereitung
Geflügel und Paprikawurst in einem Kipper mit etwas
Rapskernbratöl anbraten. Danach Sellerie, Zwiebeln und Paprika
ebenfalls mit Rapskernbratöl im Kipper auf mittlerer Hitze kurz
braten und den Knoblauch dazugeben.
Ist der Sellerie weich und glasig, Lorbeerblätter und etwas
Gemüsebrühe dazugeben und kräftig umrühren. Die geschälten Tomaten
in die Gemüsepfanne einrühren und auf mittlerer Hitze ca. 10 - 15
Minuten köcheln lassen.
Mit Steinsalz, Pfeffer, Thymian und Cayennepfeffer
abschmecken.
SteamFresh Minikartöffelchen, Geflügel, Schinken und Shrimps zur
Gemüsepfanne geben. Kräftig umrühren. Anschließend die passierten
Tomaten und einen weiteren Teil Gemüsebrühe dazugeben. Auf
mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei ständig kontrollieren,
umrühren und bei Bedarf die restliche Brühe angießen, der Eintopf
soll feucht, aber nicht nass sein.
Tipp
Alternativ: Als Alternative zum Fleisch/ Wurst könnte auch
Räuchertofu verwendet werden.