Zutaten
1,000 kg Rindfleisch, (1x1 cm)
0,250 kg Speck, geräuchert, gewürfelt
0,050 kg Öl
0,600 kg Zwiebeln, grob gewürfelt
0,020 kg Knoblauch, frisch, fein geschnitten
0,005 kg Salz
0,005 kg Majoran
2 St. Nelken
0,005 kg Kümmel
0,500 kg SteamFresh
Minikartöffelchen
1,000 kg Salatgurke
0,400 kg Kidneybohnen (Dose)
0,250 kg Maiskörner
0,600 kg Gemüsebrühe
0,500 kg Tomaten, gewürfelt
0,005 -0,010 kg Chilipulver
0,200 kg saure Sahne evtl.
Zubereitung
Speckwürfel im Kipper mit Öl auslassen. Dann das Fleisch zugeben
und rundum braun braten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und weiter
braten. Gewürze und SteamFresh Minikartöffelchen zugeben.
Die Gurke mit Schale längs halbieren, entkernen und in 0,5 cm
Scheiben schneiden und mit den abgetropften Bohnen und Maiskörnern
zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten köcheln
lassen. Wenn das Fleisch weich ist, die Tomatenwürfel zugeben,
abschmecken und servieren.
Evtl. mit einem Esslöffel Saurer Sahne garnieren.
Tipp
Alternativ: Als Alternative zum Rindfleisch/Speck
könnten bei einer rein vegetarischen Puchero Con Carne
Paprikaschoten, Zucchini und Möhren verwendet werden und ggf. der
Kidneybohnenanteil etwas erhöht werden.