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Dare to choose: Kreieren Sie Ihr Signature Dish

Gesendet an 25/10/2018

Individualität und Wiedererkennungswert scheinen in der heutigen Gesellschaft so wichtig wie noch nie zuvor [1]. Dieses Phänomen lässt sich auch in der Gastronomie beobachten: Köche entwickeln persönliche Signature Dishes, individuelle Gerichtskreationen, die nicht nur die eigene Identität des Koches wiederspiegeln, sondern sogar zum kulinarischen Aushängeschild eines gesamten Restaurants werden können [1-6].

Signature Dishes - echt (und) authentisch

Bei der Entwicklung eines echten Signature Dishes bedarf es nicht nur der puren Beherrschung der Kochkunst. Denn was ein Signature Dish wirklich ausmacht, ist die einzigartige Geschichte, die der Koch mit dem Gericht verbindet [2,4,5]. Viele Köche lassen sich von ihrer eigenen Herkunft, von prägenden Reisen oder Erlebnissen inspirieren, um ihr Signature Dish durch die Verwendung besonderer Produkte, Geschmackskombinationen und deren Präsentation authentisch zu gestalten [3]. So kann einige Zeit vergehen, bis der Koch mit seinem persönlichen Gericht zufrieden ist [5]. Doch was entsteht, ist ein leidenschaftlich kreiertes Signature Dish, das mit seiner Geschichte und seiner Einzigartigkeit überzeugt.

Spezialrestaurants - Mut zur Einzigartigkeit

Ein Signature Dish dient selten nur der Identifikation eines einzelnen Kochs. Es ist oftmals zugleich das Alleinstellungsmerkmal eines gesamten Restaurants [1,6]. Und so ein Alleinstellungsmerkmal ist auch dringend notwendig. Denn allein in Deutschland gibt es über 70.000 Restaurants, von denen man sich differenzieren muss, um erfolgreich zu sein [7]. So ist es sinnvoll, dass sich ein Restaurant auf ein bestimmtes Signature Dish oder eine bestimmte Gerichtsthematik spezialisiert, um seinen Gästen hochwertige Gerichte in Perfektion bieten zu können. Das ist mit einer breiten Speisekarte nahezu unmöglich [1]. Dennoch sollte die Entscheidung für ein Signature Dish nicht in erster Linie aus wirtschaftlichen Gründen, sondern aus Überzeugung für dieses Gericht fallen [1]. Nur so sorgt ein einzigartiges Signature Dish für ein verbessertes Image mit Wiedererkennungswert sowie für loyale Kunden und wird zu einem wahren Anker für das Restaurant! [4]

Verleihen Sie hochwertigen Produkten Ihren persönlichen Touch

Für Ihr eigenes Signature Dish setzen Sie natürlich ausschließlich auf hochwertige Produkte. Aviko bietet Ihnen deshalb ein breites Sortiment an Kartoffelprodukten in höchster Qualität. Ob Bratkartoffeln, Kartoffelgratin oder Süßkartoffelpommes - mit unseren sorgfältig ausgewählten Produkten machen Sie Ihr Signature Dish zu einem kulinarischen Highlight für Ihre Gäste. Bestellen Sie gern vorab ein Produktmuster! So können Sie sichergehen, ob unser Produkt zu Ihrem persönlichen Signature Dish passt. Wenn Sie noch auf der Suche nach Inspiration für Ihr Signature Dish sind, werfen Sie auch gern einen Blick auf unsere Rezeptvorschläge. Vielleicht entdecken Sie zwischen Rezepten für Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Zitronenpfeffer und Cremiges Erdäpfelgulasch eine passendes Gericht, dem Sie Ihre persönliche Note verleihen möchten.

Mehr erfahren?

Wenn auch Sie sich nun über die Möglichkeiten für Ihr Signature Dish im Restaurant beraten lassen möchten oder Fragen zu unseren Produkten haben, nehmen Sie gern Kontakt zu uns auf. Und für regelmäßige Inspiration zu neuen Kreationen durch ausgefallene Rezepte und Produkte abonnieren Sie ganz einfach unseren Newsletter!

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Quellen:

[1] https://www.zukunftsinstitut.de/artikel/food/tup-auf-dem-weg-zum-wir-restaurant/
[2] https://www.foodandwine.com/slideshows/superstar-chefs-signature-dishes#1
[3] https://www.chefify.net/academy/article/what-makes-signature-dish
[4] https://www.gourmetmarketing.net/the-promotional-power-of-a-signature-dish/
[5] http://www.signaturedishes.net/
[6] https://www.thelocal.de/20161208/these-are-germanys-absolute-best-restaurants
[7] https://www.gastronomie-hotellerie.com/gastgewerbe-deutschland