Zubereitung
Die Zwiebeln würfeln und in Rapsöl anbraten. Klein geschnittenen
Staudensellerie und Spitzpaprika zugeben. Dann geräuchertes
Paprikapulver und Ajvar mit anrösten. Gegrillte Paprika abtropfen,
klein schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe zugeben.
Alles einmal aufkochen lassen und sehr fein pürieren. Danach mit
Sahne, klein gehacktem Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum
Schluss die Spicy Jacket Wedges in der Fritteuse für 3-3,5 Minuten
bei 175 °C oder im Backofen für 15-20 Minuten bei 220 °C
backen.
Die Suppe portionieren und zusammen mit den gebackenen Spicy
Jacket Wedges servieren.