Kartoffel-Herings-Salat mit Roter Beete, Apfel und Bärlauch

  • Koude wilde knoflook aardappelsalade met zure haring, rode biet en appel.

Kartoffel-Herings-Salat mit Roter Beete, Apfel und Bärlauch

Zubereitung

Den in Essig eingelegten Hering abtropfen lassen und zusammen mit der gegarten Rote Beete und den Äpfeln in Würfel schneiden. Eine Vinaigrette herstellen und diese mit den Salatzutaten und den Mini-Kartoffeln Bärlauch vermischen. Den Salat bei Zimmertemperatur für mindestens 1 Stunde ziehen lassen und anschließend servieren.

Tipp

In die norddeutsche Version des Hering-Salat müssen außerdem Gewürzgurken, Zwiebeln und gekochte Eier. Das Dressing besteht entweder aus Mayonnaise oder aus Schmand und saurer Sahne.