Vitalpfanne mit Kartoffeln, Garnelen und Babyspinat

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Vitalpfanne mit Kartoffeln, Garnelen und Babyspinat

Zubereitung

Die Kartoffeln mit dem Rapskernbratöl in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und mit anbraten.

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Sonnen- und Kürbiskernen mit in der Pfanne anbraten. Die Garnelen zugeben und ebenfalls mit anbraten.

Zum Schluss die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Würzzutaten und dem gewaschenen Babyspinat die Vitalpfanne verfeinern und abschmecken. Die Vitalpfanne auf den Tellern anrichten und mit einem Petersilienblatt garnieren.

Tipp

Bei diesem Gericht sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Einfach mal die Kartoffeln mit den verschiedensten Lebensmittel kombinieren und zu einer leckeren Pfanne verarbeiten.