1. Tipp: Bewahren Sie tiefgekühlte Pommes frites bei -18 °C und frische Pommes frites bei 0–4 °C auf. Achtung: Pommes frites sind außerhalb der Kühlung begrenzt haltbar, auch wenn sie anschließend wieder in der Kühlung verwahrt werden.

2. Tipp: Frittieren Sie alle Pommes frites von Aviko bei 170 °C. So werden sie von außen schön knusprig und erhalten eine attraktive goldgelbe Farbe.

3. Tipp: Frittieren Sie tiefgekühlte Pommes frites 3–4 Minuten und frische Pommes frites 2–3 Minuten. Füllen Sie den Frittierkorb zur Hälfte und bewegen Sie ihn während des Frittierens regelmäßig hin und her, um ein optimales Frittierergebnis zu erzielen.

4. Tipp: Lassen Sie den gefüllten Korb nach dem Frittieren nicht über dem heißen Fett hängen. Dadurch würden die Pommes frites ihre Knusprigkeit verlieren.

5. Tipp: Entfernen Sie Produktreste aus dem Frittierfett und filtern Sie das Fett täglich. Je sauberer das Frittierfett, umso besser das Ergebnis.

6. Tipp: Frittieren Sie niemals andere Produkte im selben Fett wie Pommes frites. So gewährleisten Sie ein optimales Ergebnis: die leckersten Pommes frites!

7. Tipp: Verwenden Sie ungehärtetes Pflanzenöl. Es enthält keine Transfettsäuren und ist daher besser für die Gesundheit.

8. Tipp: Verwenden Sie immer qualitativ hochwertiges Frittierfett. Gutes Fett ist klar, hell und schäumt nicht. Erneuern Sie Frittierfett immer vollständig. So bleibt das Fett länger haltbar.

9. Tipp: Stellen Sie den Thermostat niedriger, wenn Sie längere Zeit keine Pommes frites frittieren. So verlängert sich die Haltbarkeit des Fetts. Kontrollieren Sie regelmäßig, ob das Thermostat die richtige Temperatur anzeigt. So verhindern Sie, dass die Pommes frites nicht optimal gebacken werden.

10. Tipp: Frittieren Sie Pommes frites nur einmal. Ein zweiter Frittiervorgang beeinträchtigt den Geschmack. Außerdem nehmen die Pommes frites dabei viel zusätzliches Fett auf.

Wenn Sie Ihren Kunden Pommes frites mitgeben, stechen Sie dann einige Löcher in die geschlossene Verpackung. So kann der Wasserdampf entweichen, wodurch die Pommes frites schön knusprig bleiben.