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Die besten Pommes für deine Zubereitung

Die besten Pommes für deine Zubereitung

Wenn du Pommes frites in einem Restaurant zubereitest, hängt die gewählte Zubereitungsmethode von verschiedenen Faktoren ab – etwa der gewünschten Textur, der Konsistenz, der Küchenausstattung, dem Auftragsvolumen und der Zeiteffizienz. Hier findest du eine Übersicht der wichtigsten Überlegungen, um die beste Option für dein Restaurant zu wählen

 

Mit über 50 Jahren Erfahrung in der Entwicklung und Produktion von Pommes frites sind wir die Experten für die Zubereitung von Kartoffeln. Das spiegelt sich in unserer breiten Produktpalette wider, die in nahezu jedem Restaurant und jeder Küche zu finden ist. Wir bieten zahlreiche Möglichkeiten – eine kleine Auswahl pro Zubereitungsart.

 

3 Top-Pommes für Backöfen & Combi-Steamer

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    SuperCrunch TK-Pommes Grobschnitt

    Perfekt für Lieferservice

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      SuperCrunch Pure & Rustic

      Hausgemachtes Aussehen

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        Knusprige TK-Löffelpommes

        Perfekt zum Dippen

        Alle sehen


        Die perfekten Pommes für dich? Probier den Fries MatchMaker aus!

         

        Mit dem Fries MatchMaker kannst du in weniger als 2 Minuten herausfinden, welche Zubereitungsmethode und welche Pommes am besten zu dir und deiner Gasto passen.

         

        • 1. Anzahl der Bestellungen

          • Das Frittieren eignet sich am besten für Küchen, in denen große Mengen an Pommes frites produziert werden (z. B. Fast Food oder Casual Dining).
             
             
          • Das Backen im Ofen und das Kombidämpfen eignen sich für mittlere bis große Mengen, ist aber deutlichlangsamer als das Frittieren.

             

          • Airfrying bzw. Heissluftfrittieren eignet sich für kleinere Mengen oder wenn du nur eine begrenzte Anzahl von Pommes frites bestellst.
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        • 2. Gewünschte Konsistenz

          • Frittieren ist der Goldstandard für knusprige, goldene Pommes.

             

          • Kombidämpfer und Ofenbacken liefern weichere Pommes, aber du kannst Knusprigkeit erreichen, indem du sie bei höherer Hitze fertig garst.

             

          • Airfryer bieten einen Mittelweg: Etwas Knusprigkeit, aber nicht so perfekt wie bei frittierten Pommes.
          house of fries schnittgrössen deine perfekten pommes finden
        • 3. Gesundheitliche Erwägungen

          • Backen und Frittieren im Ofen sind die gesündesten Optionen mit minimalem Ölverbrauch.
             
          • Kombidämpfen ist ein guter Kompromiss zwischen Gesundheit und Konsistenz, kann aber die Knusprigkeit etwas beeinträchtigen.
             
          • Frittieren ist wegen des hohen Ölgehalts am ungesündesten, aber eben oft am Knusprigsten.
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        • 4. Effizienz von Küchen-Abläufen und-Ausstattung

          • Frittieren und Heissluftfritieren sind arbeitsintensiver, aber auch schneller.
             
          • Backen im Ofen und Kombidämpfen erfordern weniger aktive Arbeit, aber die Garzeiten können länger sein.
             
          • Kombidämpfer sind multifunktional und ermöglichen es dir, neben Pommes Frites auch andere Speisen zuzubereiten.
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        • 5. Kosten für Raum und Küchenausstattung

          • Luftfriteusen sind kompakt und erschwinglich.
             
          • Backen im Ofen erfordert einen Backofen, den die meisten Küchen bereits haben.
             
          • Kombidämpfer sind eine größere Investition und brauchen mehr Platz, sind aber vielseitig einsetzbar.
             
          • Fritteusen brauchen Platz und müssen regelmäßig geölt werden.
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        3 Top-Pommes für Friteusen

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          SuperCrunch TK-Pommes Feinschnitt

          Perfekt für Lieferservice

          premium_supercrunch_normalschnitt_in_verpackung

            SuperCrunch TK-Pommes Normalschnitt

            Perfekt für Lieferservice

            premium_supercrunch_normalschnitt_mit_schale_in_verpackung

              SuperCrunch TK-Pommes Normalschnitt mit Schale

              Knusprig bis zu 20 Minuten

              Alle sehen

              2 Top-Pommes für Heißluftfriteusen

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                Superlange TK-Pommes Feinschnitt

                Super lange Pommes

                pommes_frites_feinschnitt_in_verpackung

                  TK-Pommes Feinschnitt

                  Fast Food Pommes

                  Alle sehen