
Das Backen im Ofen und das Kombidämpfen eignen sich für mittlere bis große Mengen, ist aber deutlichlangsamer als das Frittieren.

Frittieren ist der Goldstandard für knusprige, goldene Pommes.
Kombidämpfer und Ofenbacken liefern weichere Pommes, aber du kannst Knusprigkeit erreichen, indem du sie bei höherer Hitze fertig garst.



