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Bäckereien auf der Überholspur – mit einem Gespür für Trends und innovativen Snackideen

Gesendet an 25/02/2019

Sich unterwegs mit kleinen Snacks und ganzen Mahlzeiten zu versorgen gehört mittlerweile fest zum Alltag vieler Deutscher – zur Freude der Bäcker [1]. Bereits 2016 zählten deutsche Bäckereien über eine Milliarde hungriger Besucher und besaßen damit einen 20-prozentigen Anteil am Markt der Schnellgastronomie [1]. Für diesen wirtschaftlichen Erfolg des Bäckerhandwerks ist es besonders wichtig, mit gesellschaftlichen Entwicklungen Schritt zu halten und neue Trends im Auge zu behalten [2]. Welche aktuellen Trends eine besonders große Rolle für Ihre Bäckerei spielen, wie Sie diese für sich nutzen können, und wie Aviko Sie dabei unterstützen kann, erfahren Sie in diesem Blogbeitrag.

Ernährungsexperten raten zu ausgewogener Ernährung

Rund fünf kleine Mahlzeiten am Tag werden von Ernährungsexperten empfohlen, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, um das Verdauungssystem weniger zu belasten und um die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu unterstützen - das passt auf den ersten Blick doch hervorragend zur gesellschaftlichen Entwicklung hin zu mehreren, kleinen Snacks statt drei großen Mahlzeiten [3]. Doch bei dem rasanten Lebensstil der Deutschen bleibt die ausgewogene Ernährung oftmals auf der Strecke [4]. Besonders nährstoffreiche Produkte wie Kartoffeln, Nudeln, Gemüse oder Salat werden häufig einfach weggelassen, da deren Zubereitung zu viel Zeit in Anspruch nimmt [4]. Stattdessen gehen die Menschen lieber zum Bäcker und holen sich mehrere kleine Snacks zum Mitnehmen - besonders zur Mittagszeit werden Bäckereien immer beliebter [5].

Wie Bäckereien den Trend nutzen - und ihren Gästen gleichzeitig Gutes tun können

Viele Bäckereien haben bereits verstanden, dass sich Konsumenten trotz ihres Zeitdrucks nach einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sehnen. Deshalb bieten sie ihren Gästen nicht mehr ausschließlich Backwaren, sondern vielfältige und hochwertige Produkte passend zur jeweiligen Tageszeit - vom Frühstücksbuffet über den Mittagslunch und Kaffee und Kuchen bis hin zum Abendessen und natürlich verschiedenste Take-aways für zwischendurch [6]. Das wissen ihre Gäste auch zu schätzen, denn für eine gute Qualität und ein vielfältiges Angebot beim Bäcker sind sie sogar dazu bereit, mal tiefer in die Tasche zu greifen [2,5]. Mit einer guten und hochwertigen Produktauswahl angepasst an die verschiedenen Tageszeiten können Sie Ihren Kunden also die ausgewogene Ernährung erleichtern und somit gleichzeitig neue und loyale Zielgruppen für Ihre Bäckerei gewinnen [6].

Spannende Kartoffelprodukte für Ihre Bäckerei

Um dem Gästewunsch nach mehr Abwechslung und hoher Qualität nachzukommen, brauchen Sie natürlich einen erfahrenen und aufmerksamen Partner aus der Foodservice-Branche. Aviko versorgt Sie mit einem breiten Sortiment an hochwertigen Kartoffelprodukten für ansprechende und fix zubereitete Snacks, die optimal zu Ihrem bestehenden Backwarenangebot passen. Entdecken Sie unsere Rösti-Ecken, mit denen sich ganz leicht leckere, alternative Sandwiches zubereiten lassen. Überzeugen Sie sich gern selbst von dem wunderbaren Geschmack und der hohen Qualität unserer Produkte, indem Sie unkompliziert weitere Produktinformationen oder gar ein kostenfreies Produktmuster anfordern!

Unsere Snack-Ideen

Damit Sie für eine Erweiterung des Angebots Ihrer Bäckerei bestens vorbereitet sind, empfehlen wir Ihnen kreative Mittags-Snacks mit hochwertigen Kartoffelprodukten, die ohne viel Aufwand zubereitet werden, die sich hervorragend zum Mitnehmen und zum Außer-Haus-Verzehr eignen und die eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Backwarenangebot darstellen. Wie wäre es beispielsweise mit einer Tellerrösti-Pizza "auf die Hand"? Entdecken Sie viele weitere Rezepte und lassen Sie sich zu neuen schnellen Gerichten inspirieren.

Mehr Insider-Tipps gefällig?

Möchten auch Sie das Angebot Ihres Bäckereibetriebs erweitern oder haben Sie noch Fragen? Nehmen Sie ganz einfach Kontakt zu uns auf, denn wir beraten Sie gern zu Ihren individuellen Möglichkeiten mit hochwertigen Aviko-Produkten. Und für regelmäßige Inspiration und vielfältige Tipps und Tricks für die Gastronomiebranche abonnieren Sie doch einfach unseren Newsletter!

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Quellen:

[1] https://www.deutsche-handwerks-zeitung.de/baecker-ueberholen-fastfood-ketten-wirklich-ein-trend/150/3094/359951 
[2] https://www.baeckerhandwerk.de/betrieb-wirtschaft/trends/#/faq/1575
[3] https://www.back-dir-deine-zukunft.de/ein-tag-in-der-baeckerei/
[4] https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/mahlzeiten-im-ueberblick-6962
[5] http://www.abzonline.de/fokus/wichtige-trends-im-ausser-haus-markt,7069296888.html
[6] http://www.abzonline.de/praxis/snackverkauf-verdraengt-kerngeschaeft,7069304389.html