Hamburger mit Chorizo

Zutaten für Hamburger mit Chorizo, gerösteter Paprika und karamellisierten Balsamico-Zwiebeln (für ca 10 Personen)

• 2 kg Aviko Pure & Rustic Pommes
• 1,2 kg Rinderhack
• 3 Knoblauchzehen, gepresst
• 3 EL Paprikapulver
• 2 TL Muskatnuss
• 5 rote Paprika
• 5 Zwiebeln, in Schnitzen
• 3 Chorizo-Würste, in Scheiben
• 10 Hamburgerbrötchen
• 5 EL Balsamico-Essig
• 3 EL brauner Farinzucker
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Butter
• Mayonnaise
• Feldsalat

Zubereitung

In einer Schüssel das Rinderhack mit Knoblauch, Paprikapulver, Muskatnuss, Pfeffer und Salz mischen. Aus der Masse zehn gleich große Hamburger formen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprika mit Olivenöl beträufeln und im Ofen rösten. Die Zwiebeln im Olivenöl braten. Danach den hellbraunen Farinzucker hinzugeben, den Zucker karamellisieren und mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Die geröstete Paprika putzen und diese in lange Streifen schneiden.

Die Aviko Pure & Rustic Pommes nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Inzwischen 1 Esslöffel Olivenöl und etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Hamburger darin verteilen. Die Burger bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang garen, bis die Unterseite goldbraun ist. Die Burger umdrehen und noch etwa 3 weitere Minuten goldbraun braten und garen. In derselben Pfanne die Chorizo-Scheiben knusprig anbraten.

Die Burger wie folgt aufbauen:

• Die Unterseite des Brötchens mit Mayonnaise bestreichen
• Mit etwas Feldsalat und gerösteter Paprika belegen
• Den heißen Hamburger auf den Feldsalat und die Paprika legen
• Die Chorizo-Scheiben und die karamellisierten Zwiebeln darüber verteilen
• Mit der Oberseite des Brötchens abdecken und mit Aviko Pure & Rustic Pommes servieren