Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Zitronenpfeffer und gegrillter Paprika

  • Kartoffel Brokkoli salat

Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Zitronenpfeffer und gegrillter Paprika

Zubereitung

  1. Den Brokkoli für etwa 2 Minuten dämpfen, und heiß mit den Mini-Kartoffeln Zitronenpfeffer vermischen.

  2. Paprikaschoten, Basilikum und Minze klein schneiden.

  3. Alle Zutaten vermischen und ziehen lassen.

Anrichten

Kurz vor dem servieren den Rucola unterheben, auf Schalen verteilen und mit grob gehackten Cashewkernen garnieren und servieren.