Zubereitung
Die Mini-Kartoffeln Zitronenpfeffer mit etwas
Wildkräutersalat vermischen. Den Graved Lachs aus der
Form nehmen und trockentupfen, dabei Dill und Gewürze
abstreifen. Mit einem scharfen, langen Messer schräg zur Faser
in hauchdünnen Scheiben von der Haut abschneiden. Vor dem
Servieren für die Soße Senf, Essig, Honig und Öl verrühren und
salzen. Dill hacken und untermischen.
Alle Zutaten für den Wildkräutersalat miteinander
vermischen, etwas ziehen lassen und servieren.
