Kartoffelpfännchen mit chorizo und chutney aus karamellisierten roten zwiebeln

  • Aviko_BC_ Kartoffelpfännchen mit Chorizo kopiëren

Kartoffelpfännchen mit chorizo und chutney aus karamellisierten roten zwiebeln

Zubereitung

Den Zucker karamellisieren, rote Zwiebelwürfel zugeben und mit Balsamico-Essig ablöschen. Für etwa 15 Minuten köcheln lassen und abschmecken (Konsistenz ggf. mit Wasser korrigieren). Die Wurstscheiben in einer Pfanne knusprig braten und herausnehmen. Anschließend die Bratkartoffelscheiben im heißen Bratfett goldbraun braten. Die Wurst unterheben, abschmecken und alles kurz erwärmen. Mit dem Schnittlauch bestreuen und zusammen mir dem Zwiebelchutney servieren.