Kartoffelpfanne mit grünen Bohnen und Speck

  • Nieuwe versie van Luikse salade

Kartoffelpfanne mit grünen Bohnen und Speck

Zubereitung

Bohnen in Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Speck klein würfeln. Frühlingszwiebeln in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Die marinierten Kartoffeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Den Speck, die Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben. Dabei immer wieder umrühren. Zum Schluss die Bohnen und frische Kräuter untermengen und servieren.