Loaded Pommes Steak Stroganoff-Sensation

Diese Loaded Pommes Sensation mit zarten Steakscheiben, cremiger Stroganoff-Sauce, Champignons und knackigen grünen Bohnen hat sich bei Gästen beliebt gemacht.

Loaded Pommes Steak Stroganoff-Sensation

Zutaten für Ur-Fritten Stroganoff ( für ca. 10 Personen)

2,5 kg SuperCrunch Pure & Rustic Pommes
750 g grüne Bohnen
500 g kleine Champignons
500 g (Mini)-Gurken
3 Zweige Petersilie
75 g Butter
1,5 kg Steak
750 ml Stroganoff-Sauce (siehe Tipp)
Öl zum Frittieren

Zubereitung:

ca. 30 Minuten

Das Frittieröl auf 170 ºC erhitzen. Grüne Bohnen schälen. Champignons sauber abwaschen. Die Gurke in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
Die grünen Bohnen in Salzwasser 8 Minuten lang bissfest kochen. Die Butter in 3 großen Pfannen schmelzen. Das Steak in 10 Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Steak 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis das Fleisch braun und innen rosa ist, oder bis es nach Ihrem Geschmack gegart ist. Das Steak 10 Minuten lang unter Alufolie ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons 5 Minuten im restlichen Bratfett anbraten. Die Stroganoff-Sauce auf kleiner Flamme erhitzen. Gelegentlich umrühren.
Die SuperCrunch Pure & Rustic Pommes in heißem Öl 3-3,5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Die Pommes frites gut abtropfen lassen und mit Salz abschütteln.
Das Steak in dünne Scheiben schneiden. Die Pommes frites auf 10 Teller verteilen. Bohnen, Steak, Stroganoff-Sauce, Champignons und Gurken auf den Pommes frites verteilen. Mit der Petersilie bestreuen.

Tipp: Ersetzen Sie das Steak durch kleine Fleischbällchen oder Hähnchenbrust für ein kinderfreundliches Gericht.
Tipp: Für eine selbstgemachte Stroganoff-Sauce 200 g Tomatenmark und 2 Esslöffel milde Paprika zu den gebratenen Pilzen geben und weitere 2 Minuten braten. 200 ml trockenen Weißwein und 500 ml Kochsahne hinzufügen. Die Stroganoff-Sauce mit (Cayenne-)Pfeffer und fein gehackter Petersilie würzen.

Zubereitung:

ca. 30 Minuten

Das Frittieröl auf 170 ºC erhitzen. Grüne Bohnen schälen. Champignons sauber abwaschen. Die Gurke in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.

Die grünen Bohnen in Salzwasser 8 Minuten lang bissfest kochen. Die Butter in 3 großen Pfannen schmelzen. Das Steak in 10 Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Steak 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis das Fleisch braun und innen rosa ist, oder bis es nach Ihrem Geschmack gegart ist. Das Steak 10 Minuten lang unter Alufolie ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Champignons 5 Minuten im restlichen Bratfett anbraten. Die Stroganoff-Sauce auf kleiner Flamme erhitzen. Gelegentlich umrühren.

Die SuperCrunch Pure & Rustic Pommes in heißem Öl 3-3,5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Die Pommes frites gut abtropfen lassen und mit Salz abschütteln.

Das Steak in dünne Scheiben schneiden. Die Pommes frites auf 10 Teller verteilen. Bohnen, Steak, Stroganoff-Sauce, Champignons und Gurken auf den Pommes frites verteilen. Mit der Petersilie bestreuen.