Zubereitung
- Pilze in Scheiben 3 mm schneiden und zuerst die Shitakepilze, danach die Kräuterseitlinge und zum Schluss die Kräuterseitlinge in Rapskernbratöl anbraten.
- Porree, Salz, Pfeffer und Anis dazugeben.
- Rote Bete, Pastinake und Wirsing alle einzeln bei 100° C 10 min. Dämpfen.
- Dem einzelnen Gemüse die entsprechende würze und das Öl dazugeben.
- Kartoffel-Gratin Naturell auf ein gefettetes Blech setzen und bei 200 ° Heißluft C 20 min backen.
Tipp
Dazu passt ein Ajvardipp mit frischer Petersilie und Alfalfasprossen.
