Zutaten für ca. 4 Personen

• 4 Aviko Gratins Cream & Cheese
• 250 ml Schlagsahne
• 1 EL Pazazas-Gewürzmischung oder geräuchertes Paprikapulver
• 1 Zehe Knoblauch
• 12 Pimientos de Padrón
• 8 EL Olivenöl extra vergine
• 24 Albóndigas (spanische Fleischklößchen)
• 24 Garnelen, roh, geschält, in Knoblauch-Marinade
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL Honig
• 25 g Baby-Salat-Mischung

Zubereitung:

Zubereitungszeit: 30 Minuten + Ofen: 20–25 Minuten

• Die Sahne zusammen mit der Gewürzmischung erhitzen. Den Knoblauch fein reiben oder hacken und dazugeben. Einreduzieren, bis eine leicht eingedickte, gelb-orange, cremige Sauce entsteht. Mit Salz abschmecken und warmhalten oder zur späteren Verwendung abkühlen lassen.
• Aviko Gratins Cream & Cheese nach Packungsangaben zubereiten.
• Grillpfanne vorheizen. Die Pimientos de Padrón mit 2 EL Olivenöl vermengen und ca. 5 Minuten grillen, bis sie durch sind und gerade anfangen schwarz zu werden.
• Je 2 Fleischklößchen, 2 Garnelen und 1 Pimiento auf ein Spießchen stecken, mit 3 EL Olivenöl einpinseln und für 5 Minuten in der Pfanne grillen, dabei gelegentlich wenden.
• Die restlichen 3 EL Olivenöl, den Zitronensaft und den Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die 4 Gratins auf einzelnen Tellern anrichten und jeweils mit 3 Pinchons bestecken. Den Salat in der Mitte zwischen den Spießchen drapieren und mit Dressing beträufeln. Die mallorquinische Sahne-Sauce dekorativ um die Gratins verteilen.

Tipp: Dieses Gericht eignet sich auch bestens zum gemeinsamen Genießen. Einfach eine entsprechend größere Menge zum Teilen servieren …