Gedämpftes Pangasiusfilet auf Selleriegemüse und Estragonkartoffel

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Gedämpftes Pangasiusfilet auf Selleriegemüse und Estragonkartoffel

Zubereitung

  1. Das Pangasius mit den Würzzutaten vermengen.
  2. In eine Auflaufform die Zutaten für das Selleriegemüse geben.
  3. Anschließend das Pangasiusfilet darauf setzen und im Kombi-Dampfgarer (30% Feuchtigkeit) 160°C etwa 12 Minuten garen.
  4. Die SteamFresh halbierte Kartoffeln mit Schale in der Butter anbraten.
  5. Den fein geschnittenen Estragon zugeben und mit den Würzzutaten abschmecken.
  6. Zum Schluss den Pangasius zusammen mit dem Selleriegemüse und den Estragonkartoffeln anrichten und servieren.