Zubereitung
- Das Pangasius mit den Würzzutaten vermengen.
- In eine Auflaufform die Zutaten für das Selleriegemüse geben.
- Anschließend das Pangasiusfilet darauf setzen und im Kombi-Dampfgarer (30% Feuchtigkeit) 160°C etwa 12 Minuten garen.
- Die SteamFresh halbierte Kartoffeln mit Schale in der Butter anbraten.
- Den fein geschnittenen Estragon zugeben und mit den Würzzutaten abschmecken.
- Zum Schluss den Pangasius zusammen mit dem Selleriegemüse und den Estragonkartoffeln anrichten und servieren.